Formar profissionais que alcançam, elaboram e operacionalizam as atividades de gestão e produção alimentar, tendo em conta a evolução e aperfeiçoamento ao nível da cozinha nacional e internacional e da sua gastronomia, mediante os conceitos de nutrição, higiene e segurança alimentar e tendências gastronómicas.
Áreas relevantes para o acesso: Economia OU Português OU Inglês
