Técnico de Restauração - Variante Cozinha e Pastelaria

Agrupamento de Escolas Ribeiro Sanches

Técnico de Restauração - Variante Cozinha e Pastelaria

Coordenador: Luis Eduardo Neves d'Almeida

Email: luiseduardoalmeida@gmail.com

O TÉCNICO DE COZINHA -PASTELARIA é o profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confeciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.

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